【紅茶キノコ販売】株から培養しよう!

セットで簡単!コンブチャスターターキットで紅茶キノコを育てよう!

紅茶キノコを自力で培養するための菌株(ゲル状の塊)は安全なものを選びたいですよね。

 

初めて育てる初心者の方は、コンブチャの作り方のレシピも必要です。

 

そこでおすすめなのがオレゴンコンブチャのコンブチャスターターキット

Amazonで購入することができる紅茶キノコの株菌ですが作り方の説明書も日本語なので初めて挑戦する方でもわりと簡単にコンブチャを作ることができます。

 

ブラックティー、ココナッツ、ジャスミン、ストロベリー、ブルーベリー、ペアジンジャーグリーンティーなど色々なフレーバーがありますが、もっともプレーンなブラックティーが1番売れています。

 

このセットでだいたい500ml〜3.8リットルのコンブチャを自分で作ることができますが、上手に培養すれば株分けして無限増殖させることもできるかもしれませんね。

 

オレゴンコンブチャのコンブチャスターターキットの内容物

 

安全性の高い紅茶キノコの株(スコビー)と「Tao Of Tea」というポートランドの紅茶メーカーの有機茶葉がセットで販売されているので、自分で用意するものはガラス容器ときび砂糖くらいです。

 

レシピも紅茶も自分で用意するから紅茶キノコの株だけ欲しい!という方はiHerb.com(アイハーブ)のオリジナル紅茶キノコ茶やferment worksの紅茶キノコのマザーで購入することができますが、数が少ないせいかすぐ売り切れになるのでタイミングも重要です。

 

紅茶キノコを販売している通販はとても少ないので入手困難な状況ですが、他にはローフードの料理教室やすでに株を育てている知り合いに株分けしてもらう方法もありますね。

 

紅茶キノコは販売している株を自分で育てていく過程で愛着も湧いてくるので手間はかかりますがマメな方にはオススメです。

 

「面倒くさそう…」「うまく作れるか不安…」という方はこちら

今1番売れてる紅茶キノコを大公開!
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有害な菌まで培養!?自作の紅茶キノコの危険性

ブログやSNSなどでも通販で販売している紅茶キノコを株から育てる様子を紹介している方もいますが、良いことばかりで自分で菌を培養することの危険性について紹介している方が少ないので調べてみると…

 

紅茶キノコは培養に失敗して、カビや雑菌が繁殖してしまうことも多いようです。
カビが生えた紅茶キノコの株菌

 

紅茶キノコは日本でも40年ほど前に1度大流行して、どこの家庭でも菌株を使い、またはご近所さんに株分けしてもらって育てていたそうですが、そのブームが一気に終息してしまった理由は、培養の失敗によるものだとも言われています。

 

つまり、紅茶キノコの株(マザー)と一緒に有害な雑菌やカビまで繁殖させてしまう方が多く、食中毒による下痢や、体調不良など健康被害を受けるケースも多かったようです。

 

もともと日本は湿気の多い国ですし、梅雨時や夏の暑い時期は特に危険性が増えますよね。

 

また、販売されている紅茶キノコを株から培養させる方法は書籍やクックパッド、個人のブログを始め多くのメディアで紹介されていますが、自分で作る場合にどれだけ発酵させれば良いのか?どんな味だと危険なのか?という判断もすべて自分でする必要があります。

 

コンブチャも販売しているferment worksの紅茶キノコの株の販売ページにも紅茶キノコの作り方についてQ&A形式で説明されていますが、その回答はとてもあいまいです。

 

一部を抜粋すると…

「細かな気泡が発生し、紅茶の色が薄くなってきたら出来上がり」

 

「乳白色の膜ができれば正常」

 

「マザーが分厚くなるのに数ヶ月かかることもある」

 

泡のサイズや紅茶の色とかって見る人の感覚で違いますよね…。

 

それに株や環境によっては育つのに数ヶ月かかるって…いつ飲めるようになるんでしょうか…。

 

最後にこんなことが書かれています。
「安全な発酵の為に、必ず、容器、器具、手などはキレイに洗ってから使いましょう!不潔な菌を育て体に入れると、体調を崩します。不快な匂い、不自然な味、酸味がしたら必ず処分してください。

 

何か健康被害があった場合の逃げの口上ともとれる文章ですね…。

 

訴えても自己責任で片付けられてしまいそうです。

 

そもそも紅茶キノコの正常な匂いや味ってどんなでしょうか?

 

それが自分で判断できない方は、雑菌が繁殖してるのに知らずに飲んでしまう危険性があることは知っておくべきだと思います。

 

1番安全な紅茶キノコは…
⇒コンブチャ効果ランキング

 

 

安全性を重視するなら紅茶キノコの完成品を

販売されている紅茶キノコのスコビーの培養は同時に雑菌まで繁殖させてしまう危険や、手間ヒマかけても上手く育たないことがあることから、自分で育てるよりコンブチャとしてメーカーが製造したものを購入する人のほうが圧倒的に多い状況です。

 

コンブチャ製造工場

 

衛生環境の整った工場でプロの職人が手間隙かけて作った紅茶キノコは個人で自作したものより、安全性においてもズバ抜けていますが、なによりその有効成分がまるで違うんです。

 

通販などで販売されている株で自家製の紅茶キノコを作る場合は、菌株が発酵するときにできる栄養だけですが、コンブチャクレンズハーブアブソリュートコンブッカなどの市販のコンブチャにはさらに200種類以上の野菜や果物の発酵エキスなどが栄養素として含まれています。

 

↓ハーブアブソリュートコンブッカ
ハーブアブソリュートコンブッカの成分

 

↓コンブチャクレンズ
コンブチャクレンズの成分

 

これは酵素がメインの酵素ドリンクでも稀なほどの量の食物発酵エキスになります。

 

つまり、酵素ドリンクと紅茶キノコのイイとこ取りです。

 

ダイエット、美肌効果、便秘解消、健康増進、アンチエイジングなどコンブチャに期待する効果は人それぞれですが、自作した紅茶キノコにそれを実現するだけの栄養が含まれているのかは疑問です…。

 

また、メーカー製造のコンブチャは栄養が豊富なので、酵素ドリンク同様ファスティング(断食)にも使えますし、もちろん置き換えダイエットすることも可能です。

 

今まで酵素ドリンクを飲んでいた人が続々とコンブチャに乗り換えている理由はズバリ、コンブチャに乗り換えない理由が無いからです。

 

すでにインスタなどのSNSでは、新たにコンブチャ生活を始めた人が毎日続々と投稿している状況です。

 

ちなみに紅茶キノコの株は3,000円、完成品のコンブチャは5,000円ほど。

自分で作る手間と危険性はあっても安さを優先するか?

 

値段は高くても効果と安全性を優先するか?

多くの人は後者を選択しているようです。

 

今1番売れてる紅茶キノコは…
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